Atelier - Cremant de Limoux

Een elegante en verfijnde Crémant de Limoux van Atelier, gemaakt van Chardonnay (70%), Chenin Blanc (20%) en Mauzac (10%).

De wijngaarden liggen op ongeveer 600 meter hoogte in de Limoux en bestaan uit kalk- en kleibodems, wat zorgt voor frisheid en finesse. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en zacht geperst, gevolgd door een fermentatie op lage temperatuur in inox om de zuiverheid van het fruit te bewaren.

De tweede gisting gebeurt op fles volgens de traditionele methode, met een rijping van 12 maanden op de gistcellen, wat zorgt voor een fijne mousse en extra complexiteit.

In het glas presenteert deze crémant zich met een helder goudgele kleur en elegante bubbels. In de neus komen aroma’s naar voren van witte bloemen en acaciahoning, subtiel aangevuld met een lichte toasttoets. In de mond is hij zuiver, fris en mooi in balans, met een lange en verfijnde afdronk.